Recette de Poulet Grillé au Citron Vert et à la Coriandre

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Publié le 5 octobre 2023 par: Être Heureux #etrehrx

Découvrez le délicieux et savoureux voyage de la cuisson au gril avec ce délicieux poulet au citron vert et à la coriandre exquis. Tendre, juteux et débordant de saveur, c’est un chef-d’œuvre culinaire qui doit sa délicatesse à une marinade simple mais revigorante à la coriandre et au citron vert. Que vous planifiiez un barbecue estival étincelant ou que vous cherchiez une option de préparation de repas polyvalente pour la semaine à venir, ce poulet grillé vous couvrira.

Poulet grillé au citron vert et à la coriandre

En ce qui concerne la cuisson au gril, les cuisses de poulet sont une préférence personnelle. Elles sont économiques, riches en saveurs et incroyablement faciles à préparer. Bien que les options avec ou sans os aient toutes leur charme, les cuisses de poulet sans peau et sans os remportent la palme pour leur rapidité et leur profil de saveur. Cette recette de poulet au citron vert et à la coriandre met en valeur leur excellence.

Maîtriser l’art du poulet au citron vert et à la coriandre

Créer des cuisses de poulet grillées à la coriandre et au citron vert succulentes est un jeu d’enfant. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’une marinade zestée à la coriandre et au citron vert, un peu de temps pour la marinade et un gril brûlant.

Commencez par hacher finement les ingrédients de la marinade à la coriandre et au citron vert et fouettez-les ensemble.
Versez la marinade sur les cuisses de poulet en vous assurant qu’elles sont bien enrobées.
Laissez la magie opérer dans votre réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé.
Grillez les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles atteignent une tendreté alléchante.
Voilà ! Vous avez créé une perfection culinaire.

Bien que cette recette suggère la cuisson au gril, vous pouvez l’adapter à une poêle à griller, un four, une mijoteuse ou une cocotte-minute si nécessaire.

Manières de savourer le poulet grillé au citron vert et à la coriandre

Bien que ce poulet grillé au citron vert et à la coriandre brille de sa propre lumière, il devient un chef-d’œuvre culinaire lorsqu’il est associé à du riz blanc, des quartiers de patate douce grillés, une salade de maïs mexicaine, ou une portion de salade de chou au vinaigre de cidre de pomme. De plus, les restes peuvent être transformés en tacos, en salades, en sandwiches ou en soupes.

Cuisses de poulet ou blancs de poulet ?

Bien que cette recette préconise l’utilisation de cuisses de poulet, les blancs de poulet sont une alternative tout aussi délicieuse. Soyez attentif à ajuster légèrement le temps de cuisson, car les blancs de poulet sont généralement plus épais et nécessitent un peu plus de temps sur le gril.

Recette de poulet au citron vert et à la coriandre

À mon avis, cette recette de poulet grillé au citron vert et à la coriandre est le repas estival par excellence. Prêt en moins de 30 minutes, avec une peau croustillante et une chair tendre, c’est une option de dîner rapide, sans tracas et saine que toute la famille est sûre d’adorer.

Poulet grillé au citron vert et à la coriandre

Cette recette de poulet grillé au citron vert et à la coriandre met principalement en avant les cuisses de poulet, mais les blancs de poulet peuvent être tout aussi délectables.

Ingrédients

1 livre de cuisses de poulet sans peau et sans os
1/3 de tasse d’huile d’olive
2 citrons verts, zestés et pressés
3 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à soupe de miel
1/4 de tasse de coriandre fraîche, feuilles et tiges
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/4 de cuillère à café de poivre noir

Instructions</h3 >

Dans un petit mixeur ou un blender, mélangez ensemble l’huile d’olive, le zeste de citron vert, le jus de citron vert, l’ail, le miel, la coriandre, le cumin, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Placez le poulet dans un grand bol, versez la marinade à la coriandre et au citron vert dessus, et mélangez jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé, en utilisant vos mains ou des pinces. Réfrigérez le poulet pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 8 heures si le temps le permet. (Vous pouvez griller le poulet immédiatement si vous êtes pressé, bien que la profondeur de la saveur puisse ne pas être aussi intense.)
Une fois que le poulet est prêt, préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
Grillez le poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, en le retournant une fois, jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne sécuritaire de 165°F.
Après la cuisson au gril, laissez reposer les cuisses de poulet pendant 5 minutes avant de servir ; cela aide à conserver leur jus.
Servez avec une garniture de coriandre fraîche et des quartiers de citron vert.

Notes

Si vous préférez les blancs de poulet aux cuisses, suivez les mêmes instructions et ajustez le temps de cuisson de 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le poulet atteigne une consistance tendre ou atteigne 165°F à l’aide d’un thermomètre.