Tomato Burrata Salad Recipe

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PubliĂ© le 10 novembre 2023 par: Être Heureux #etrehrx

Si vous n’avez jamais goĂ»tĂ© de fromage burrata auparavant, vous ĂȘtes sur le point de vivre une expĂ©rience dĂ©licieuse. La burrata est un fromage italien en forme de cercle fabriquĂ© Ă  partir de lait de vache. À premiĂšre vue, il ressemble Ă  des billes de mozzarella fraĂźche, mais ce qui se trouve Ă  l’intĂ©rieur le rend vraiment spĂ©cial. Il a une couche extĂ©rieure molle de mozzarella fraĂźche avec un centre crĂ©meux. Si vous le coupez avec un couteau, le centre fondant s’Ă©coule. Le mĂ©lange de textures contrastĂ©es est onirique.

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Salade de tomates Burrata sur une assiette

Ingrédients de la salade Burrata aux tomates

  • Tomates – Si vous utilisez des tomates anciennes, coupez-les en rondelles comme vous le feriez pour une salade caprese. Coupez les tomates cerises en deux.
  • Basilic – hachez-les grossiĂšrement une fois, mais ne les coupez pas Ă  nouveau avec votre couteau, sinon ils seront meurtris et Ă©crasĂ©s.
  • Fromage Burrata – Vous devriez pouvoir trouver de la burrata dans les grandes Ă©piceries ou les magasins d’alimentation spĂ©cialisĂ©s. Elle est devenue trĂšs populaire ces derniĂšres annĂ©es.
  • Huile d’olive extra vierge – Utilisez une huile au goĂ»t prononcĂ©.
  • Sel et poivre – Vous n’avez pas besoin d’en faire trop avec le sel ou le poivre, car la burrata ajoute naturellement une saveur agrĂ©able.
  • Vinaigre balsamique – Un filet de vinaigre balsamique acidulĂ© unit toute la salade.

Ingrédients pour la salade de tomates burrata

Comment faire la salade Burrata

  • Coupez les tomates : Ă  l’aide d’un couteau tranchant, coupez les tomates anciennes en tranches Ă©paisses. Disposez-les sur un joli plat de service. Ensuite, coupez les tomates cerises en deux et saupoudrez-les sur les tomates anciennes.
  • Hachez le basilic : hachez grossiĂšrement le basilic en morceaux imparfaits et saupoudrez-le sur les tomates. Vous pouvez aussi ciseler le basilic comme nous l’avons fait pour la soupe de tomates.
  • Coupez le fromage Burrata : coupez ou dĂ©chirez la burrata en morceaux de bouchĂ©e. Saupoudrez-la sur les tomates et le basilic.
  • Salez et servez : mettez quelques pincĂ©es de sel et de poivre par-dessus, suivi d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Conseils pour la meilleure salade Burrata

  • Utilisez des tomates colorĂ©es et de saison – Pour un goĂ»t optimal, utilisez des tomates fraĂźches et de saison du jardin ou d’un marchĂ© fermier.
  • Servez immĂ©diatement – Une fois la salade assaisonnĂ©e, ne la laissez pas reposer Ă  tempĂ©rature ambiante trop longtemps, sinon le sel fera rendre le jus aux tomates.
  • Ajustez le sel selon votre goĂ»t – nous utilisons du sel de mer fin. Le sel fait vraiment ressortir la saveur des tomates. Si vous utilisez du sel en flocons, vous devrez en ajouter davantage.
  • Variez les ingrĂ©dients – Cette salade est trĂšs indulgente et polyvalente. Ajoutez de la roquette, du prosciutto, des croĂ»tons (comme dans une salade panzanella) ou des pĂȘches tranchĂ©es pour la personnaliser Ă  votre goĂ»t.

Salade de tomates Burrata sur une assiette

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  • Coupez les tomates anciennes en tranches Ă©paisses de ⅓ pouce. Disposez-les sur un plat de service.
  • Coupez les tomates cerises en deux. Placez-les sur les tranches de tomates.
  • Hachez le basilic en petits morceaux et saupoudrez-le sur les tomates.
  • Coupez ou dĂ©chirez le fromage Burrata en morceaux de bouchĂ©e. Placez-le par-dessus les ingrĂ©dients.
  • Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre, puis arrosez d’huile et de vinaigre balsamique. Servez immĂ©diatement.

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