Publié le 16 octobre 2023 par: Être Heureux #etrehrx

La préparation des repas devient un jeu d’enfant avec ces tasses de nouilles instantanées enrichies en protéines. Remplies de nouilles de riz, de poulet, de légumes et d’un bouillon délicieux, ces tasses de nouilles instantanées à faire soi-même sont un choix idéal pour un déjeuner nourrissant et sain tout au long de la semaine.

Si vous êtes fan des nouilles instantanées, vous devez absolument essayer ces tasses de nouilles instantanées DIY ! Elles sont non seulement incroyablement rapides et simples à préparer, mais les combinaisons d’ingrédients sont pratiquement infinies. Une fois que vous aurez saisi le concept, vous pourrez personnaliser facilement ces tasses de nouilles DIY selon vos préférences.

Ce dont vous aurez besoin

Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour créer ma version des tasses de nouilles instantanées maison :

• Nouilles instantanées : Les nouilles de riz sont à l’honneur, mais vous pouvez opter également pour des nouilles de riz, des nouilles ramen, des nouilles soba ou des nouilles udon.
• Poulet : Un peu de poulet cuit et effiloché pour plus de protéines.
• Édamame : De l’édamame congelé pour augmenter la teneur en protéines.
• Chou Nappa et Carottes : Du chou nappa râpé et des carottes pour la texture et les fibres.
• Oignon vert : Pour la couleur et le croquant.
• Pâte de bouillon de poulet : Une cuillerée de pâte de bouillon de poulet pour transformer l’eau bouillante en un bouillon savoureux pour les nouilles.
• Sauce soja : Pour assaisonner le bouillon avec une touche de sel.
• Pâte de piment rouge : Pour ajouter un peu de piquant à ces tasses de nouilles instantanées. Je vous recommande le gochujang, mais d’autres variétés de pâte de piment ou d’huile de piment fonctionneront tout aussi bien.

En plus de ces ingrédients de base, j’aime ajouter une pincée de coriandre hachée pour une touche de fraîcheur et de vivacité.

Comment préparer des tasses de nouilles instantanées DIY

Préparer des nouilles instantanées maison est si simple que cela ne nécessite presque pas de recette. Voici un guide simple :

• Ajoutez les ingrédients dans un contenant en verre (ou un bocal en verre) et rangez-les au réfrigérateur.
• Quand vous êtes prêt à déguster, remplissez les tasses d’eau bouillante, couvrez-les et laissez reposer pendant 10 minutes.
• Une fois que les nouilles sont tendres, remuez bien les ingrédients et savourez les saveurs !

Bien que j’aie conçu ces tasses de nouilles instantanées à des fins de préparation de repas, parfaites pour les conserver au réfrigérateur toute la semaine, elles constituent également un excellent choix pour un dîner rapide en semaine, un déjeuner du week-end ou une façon délicieuse de servir un groupe lors d’une journée fraîche. Il vous suffit de disposer les ingrédients sur une table et de laisser les gens construire leurs propres tasses de nouilles instantanées.

Conseil nutrition

La pâte de bouillon de poulet est l’un de ces ingrédients déroutants qui n’est pas exactement de la « vraie nourriture » mais qui n’est pas non plus intrinsèquement mauvais pour la santé. Comme toutes les marques ne se valent pas, il est préférable de scruter les ingrédients et d’opter pour des versions élaborées avec les ingrédients les plus sains possibles. Cependant, ne vous en faites pas trop, car la quantité par portion est minime et ne justifie pas une grande préoccupation.

Variantes et substitutions pour les tasses de nouilles DIY

Les tasses de nouilles instantanées maison sont exceptionnellement polyvalentes et peuvent être réalisées avec une variété de nouilles, de sources de protéines, de légumes et de saveurs de bouillon. Voici mes meilleures recommandations d’ingrédients pour des tasses de nouilles instantanées délicieuses et nutritives.

Meilleures nouilles pour la soupe aux nouilles instantanées

Bien que j’aie utilisé des nouilles de vermicelles de riz dans ma recette, vous pouvez utiliser plusieurs types de nouilles pour les tasses de nouilles instantanées maison. Tant que les nouilles cuisent rapidement à l’eau bouillante, elles conviendront parfaitement. Les options comprennent :

• Nouilles de vermicelles de riz
• Nouilles de riz
• Nouilles ramen
• Nouilles udon
• Nouilles soba

Manières d’ajouter de la saveur aux nouilles instantanées

La soupe de nouilles instantanées repose sur un bouillon robuste pour sa saveur. Heureusement, vous avez probablement plusieurs ingrédients de garde-manger qui peuvent rapidement créer une base savoureuse pour votre soupe. Toute combinaison des éléments suivants sera délicieuse :

• Bouillon, de poulet, de légumes, de bœuf ou de champignons
• Gingembre, frais ou en poudre
• Ail, frais ou en poudre
• Sauce soja
• Tamari
• Sauce de poisson
• Pâte de miso
• Pâte de piment rouge, comme le gochujang, le sambal, le sriracha
• Pâte de curry
• Pâte de piment à l’ail
• Huile de piment
• Huile de sésame
• Kimchi

Manières d’ajouter des protéines aux nouilles instantanées

Incorporer une source de protéines dans vos tasses de nouilles instantanées garantit un repas plus équilibré. Bien que ma recette inclue une combinaison de poulet et d’édamame, d’autres options de protéines comprennent :

• Poulet cuit
• Crevettes cuites
• Bœuf cuit
• Porc cuit ou bacon
• Viande séchée
• Poisson fumé
• Œuf à la coque
• Tofu
• Édamame

Meilleurs légumes pour les nouilles instantanées

Pour augmenter la teneur en fibres, vous pouvez ajouter une variété de légumes cuits, congelés et crus à vos nouilles instantanées. Les légumes cuits et congelés se réchaufferont facilement une fois que l’eau bouillante sera ajoutée. Si vous utilisez des légumes crus, comme le chou ou les carottes, assurez-vous qu’ils sont finement tranchés ou râpés pour les ramollir facilement dans l’eau bouillante. Les meilleurs légumes pour vos nouilles instantanées sont les suivants :

• Chou râpé
• Bok choy râpé
• Carottes râpées
• Courgettes râpées
• Brocoli coupé en dés
• Poivrons coupés en dés
• Champignons tranchés
• Maïs bébé tranché
• Épinards bébé
• Pousses de haricots
• Pois congelés
• Maïs congelé
• Herbes fraîches, comme la coriandre et la menthe
• Oignons verts
• Piments

Adaptations diététiques

Pour augmenter la teneur en protéines : Augmentez simplement la quantité de poulet et d’édamame ou ajoutez une autre source de protéines.

Pour augmenter la teneur en fibres : Ajoutez une poignée supplémentaire ou deux de légumes.

Pour les rendre sans gluten : Remplacez la sauce soja par de la sauce soja sans gluten ou du tamari et assurez-vous que votre bouillon de poulet est sans gluten.

Pour les rendre faibles en glucides : Remplacez les nouilles de riz par des nouilles shirataki ou konjac.

Pour les rendre faibles en sodium : Utilisez du bouillon de poulet faible en sodium et de la sauce soja faible en sodium, et/ou supprimez la sauce soja.

FAQ

Les nouilles instantanées sont-elles saines ?

Absolument ! Les nouilles instantanées sont des nouilles pré-cuites vendues sous forme séchée. Les nouilles ramen, faites à partir de farine de blé, sont le type le plus populaire de nouilles instantanées, mais vous pouvez également trouver des nouilles instantanées sous forme de nouilles de riz et de nouilles de sarrasin. Certains produits de tasses de nouilles instantanées préparées sont livrés avec un sachet d’assaisonnement pour le bouillon, mais vous pouvez également acheter des nouilles instantanées séparément.

À quelle fréquence devriez-vous manger des nouilles instantanées ?

Vous pouvez déguster des nouilles instantanées tous les jours si vous le souhaitez ! En ce qui concerne les nouilles, en dehors des tasses de nouilles instantanées préparées, les nouilles instantanées fournissent des glucides et, lorsqu’elles sont consommées dans le cadre d’une alimentation équilibrée riche en protéines, en fibres et en graisses saines, elles constituent une excellente source d’énergie.

Pouvez-vous perdre du poids en mangeant des nouilles en coupe ?

Oui ! Lorsqu’elles sont consommées dans le cadre d’un régime alimentaire contrôlé en calories qui crée un déficit calorique, les nouilles instantanées peuvent faire partie d’un régime alimentaire sain qui favorise la perte de poids.

Meilleurs contenants pour les tasses de nouilles instantanées

Les contenants jouent un rôle crucial dans les tasses de nouilles instantanées DIY, car ils servent à la fois de contenant de stockage et de consommation. Bien que de nombreuses personnes utilisent des bocaux Mason, je recommande des contenants en verre ronds ou des bols en verre pour la préparation de repas, car ils sont résistants à la chaleur et ne se fissurent pas ou ne se cassent pas lorsque l’eau bouillante est ajoutée. Si vous utilisez des bocaux Mason, assurez-vous qu’ils sont à température ambiante avant d’ajouter de l’eau chaude pour éviter tout choc thermique et tout risque de fissure ou de casse.

Stockage + Réchauffage

Pour conserver : Gardez les tasses de nouilles instantanées préparées au réfrigérateur sans eau pendant jusqu’à 4 jours.

Pour congeler : NE congelez pas les tasses de nouilles instantanées non cuites. Si vous souhaitez les congeler, ajoutez de l’eau bouillante, laissez les nouilles cuire, laissez-les refroidir complètement, puis stockez la soupe préparée au congélateur dans un contenant hermétique (mais **pas** dans des bocaux Mason) pendant jusqu’à 3 mois.

Pour réchauffer : Lorsque vous êtes prêt à manger, ajoutez simplement de l’eau chaude. Si vous avez déjà ajouté de l’eau chaude et que vous souhaitez conserver les tasses de nouilles, laissez-les refroidir complètement, puis couvrez-les d’un couvercle et conservez-les au réfrigérateur pendant jusqu’à 24 heures.

Tasses de nouilles instantanées à préparer

Transformez la préparation des repas en une expérience agréable avec ces tasses de nouilles instantanées hautement adaptables et personnalisables. Chargées de poulet et de légumes, ces nouilles instantanées constituent une idée de préparation de repas simple et saine.

Ingrédients

• 12 oz. de vermicelles de riz, ou de nouilles instantanées
• 12 oz. de poulet cuit, effiloché
• 2 tasses de chou Nappa râpé
• 2 tasses de carottes râpées
• 1 tasse d’édamame
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 4 cuillères à café de pâte ou de poudre de bouillon de poulet
• 4 cuillères à café de gochujang, ou d’une autre pâte de piment rouge
• 1 oignon vert, tranché
• 1/4 tasse de coriandre grossièrement hachée
• Eau bouillante

Instructions

• Dans 4 contenants en verre pour la préparation de repas ou des bocaux en verre, ajoutez la sauce soja, le bouillon de poulet et le gochujang (ou la pâte de piment) au fond, en répartissant les ingrédients uniformément dans les contenants.
• Ajoutez le poulet cuit, le chou râpé, les carottes râpées, l’édamame et les vermicelles de riz dans les contenants, répartissez les ingrédients dans les 4 contenants, et saupoudrez d’oignon vert et de coriandre.
• Fermez les contenants avec des couvercles et conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment du repas.
• Lorsque vous êtes prêt à manger, versez de l’eau bouillante dans le contenant, juste assez pour couvrir les ingrédients, en veillant à ce que les nouilles soient bien immergées dans l’eau, puis couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes, ou selon les indications de l’emballage des nouilles instantanées.
• Une fois que les nouilles sont tendres, remuez bien les ingrédients à l’aide d’une fourchette ou de baguettes pour vous assurer que tout est bien mélangé, en veillant à ce que le bouillon de poulet et la pâte de piment soient bien incorporés dans le bouillon, et servez immédiatement.
• Les bols préparés peuvent être conservés, sans eau, dans un contenant hermétique ou un bocal au réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours. Remarque : Si vous utilisez un bocal Mason, amenez-le à température ambiante avant d’ajouter de l’eau chaude pour éviter tout choc thermique, susceptible de provoquer la fissuration ou la casse du bocal.

Nutrition

• Portion : 1 tasse
• Calories : 497 calories
• Sucre : 5 grammes
• Gras : 5 grammes
• Glucides : 81 grammes
• Fibres : 5 grammes
• Protéines : 30 grammes