Publié le 30 janvier 2023 par: Être Heureux #etrehrx

Si vous voulez un plat réconfortant avec une touche d’élégance, vous vous tournez vers la Barefoot Contessa. Les lasagnes d’Ina Garten sont un classique que vous ne cesserez de préparer.

Ina Garten est la reine officieuse des Hamptons. Elle dégage du style et de la grâce, et sa cuisine aussi ! Et laissez-moi vous dire que ces lasagnes à la dinde correspondent à ce thème. Elles sont riches en fromage, en viande et délicieusement délicieuses. Sérieusement, les lasagnes d’Ina Garten sont riches, savoureuses et absolument apaisantes. Vous allez l’adorer.

 

Ingrédients de la recette de lasagne aux pieds nus de Contessa

Voici ce dont vous aurez besoin pour faire les lasagnes d’Ina :

• Huile d’olive – Pour faire sauter les légumes pour la sauce. J’aime l’huile d’olive extra vierge, mais vous pouvez utiliser de l’avocat ou n’importe quelle huile neutre si c’est ce que vous avez sous la main.

• Alliums – Plus précisément, les oignons jaunes et l’ail. Chaque recette salée a besoin de ses alliums pour la saveur et la nutrition. Et frais c’est toujours mieux !

• Saucisse italienne à la dinde – Elle a une grande saveur, avec peu de graisse. Utilisez des saucisses douces ou épicées, selon vos goûts.

• Tomates – Vous utiliserez à la fois des tomates broyées et de la pâte de tomate pour un maximum de saveur.

• Herbes et assaisonnements – Vous aurez besoin de persil frais et de basilic frais pour cette recette. De plus, sel et poivre, bien sûr.

• Nouilles à la lasagne – Utilisez votre marque préférée et optez pour des nouilles blanches, de blé entier, sans gluten ou même de pois chiches pour un supplément de protéines si vous le souhaitez.

• Fromage – La lasagne sans fromage est un blasphème. Et cette recette demande du fromage de chèvre, de la ricotta, du parmesan et de la mozzarella.
  • Remplacez le fromage de chèvre par de la ricotta supplémentaire si vous n’aimez pas la saveur.
  • Ajoutez du fromage bleu si vous l’aimez vraiment piquant.
  • Si vous ne trouvez pas de ricotta, le fromage cottage est un substitut fantastique.

• Oeuf – L’œuf agit comme un agent liant pour maintenir la garniture au fromage ensemble. Il ajoute également des protéines et un peu de saveur riche.

Comment faire des lasagnes à la dinde d’Ina Garten

Si vous avez déjà fait des lasagnes auparavant, cela devrait être un jeu d’enfant. Cela dit, c’est quand même un jeu d’enfant.

1. Préparez le plat de cuisson et préchauffez le four.

Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit (205 ° C) et vaporisez légèrement un plat de cuisson de 9 × 13 pouces avec un aérosol de cuisson.

(Vous pouvez également utiliser deux moules de 8 × 8 pouces ou couper la recette en deux et utiliser un moule de 8 × 8 pouces.)

2. Rassemblez tous les ingrédients et pesez/mesurez tout.

Hacher les oignons et l’ail, trancher la mozzarella et, si la saucisse de dinde est livrée dans des boyaux, retirez-les également.

La raison pour laquelle vous voulez que tout soit prêt et mesuré (la mise en place) est que vous savez que vous avez tout.

La dernière chose que vous voulez, c’est d’être à mi-chemin de la cuisson et de réaliser que vous n’avez pas (ou n’en avez pas assez) un ingrédient clé !

3. Préparez la sauce à la viande.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, puis ajoutez les oignons hachés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajouter l’ail et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ deux minutes).

Émiettez la saucisse italienne dans la poêle et faites-la dorer environ 10 minutes. Lorsqu’il n’est plus rose, incorporer le concentré de tomate et les tomates concassées.

Ajouter 1 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Saupoudrer ensuite de 2 cuillères à soupe de persil et de tout le basilic.

Laisser mijoter la sauce 15 à 20 minutes.

4. Faites tremper les nouilles, mais ne les faites pas cuire.

Ajouter de l’eau chaude dans un grand bol et faire tremper les pâtes à lasagne pendant 20 minutes. Remuez-les de temps en temps pour qu’ils ne collent pas.

Après 20 minutes, égouttez-les et mettez-les de côté.

5. Préparez la garniture au fromage.

Mélangez la ricotta, le fromage de chèvre et 1 tasse de parmesan dans un bol séparé jusqu’à ce qu’ils soient presque lisses et mélangés.

Battez légèrement l’œuf dans un petit bol, puis mélangez-le au fromage avec le reste du persil.

Assaisonner avec le reste du sel et du poivre et remuer jusqu’à ce qu’un mélange épais se forme. Mettez-le de côté.

6. Assemblez les lasagnes.

Verser environ un tiers de la sauce à la viande au fond du plat allant au four. Étalez-le uniformément sur le afin de ne pas voir le verre.

Ensuite, étalez la moitié des nouilles à lasagne sur la sauce. Suivez cela avec la moitié des tranches de fromage mozzarella, puis la moitié du mélange de ricotta.

Étendre un autre tiers de la sauce à la viande sur la ricotta. Et puis tout recommencer.

Vous terminerez avec le dernier tiers de la sauce sur le dessus.

Prenez le 1/4 tasse de parmesan restant et saupoudrez-le sur la sauce à la viande. Maintenant, c’est prêt à cuire.

7. Cuire les lasagnes, à découvert, pendant 30 minutes.

C’est prêt quand le fromage est gluant, la sauce pétillante et le dessus bien doré.

Votre cuisine devrait aussi sentir tout à fait fantastique !

Laisser reposer 5 à 10 minutes et servir les lasagnes tièdes.